Bollito di Mare, Carpaccio di Affumicato, Salmone marinato con Rucola selvatica e semi si senape, frittura di calamari e zucchine, frittellina di pesce riso

Calamari, Scampi, Gamberetti rosa nostrani

tonno affumicato con stracciata e pomodorini, affumicato di spada con riduzione di montepulciano e liquirizia tostata, salmone marinato con rucola selvatica e semi di senape, marmellata di cipolla con mazzancolla sbollentata e alici marinate

Frittellina di pesce riso, frittura di calamari e zucchine

crema di pane al sugo di pesce con stracciata e calamari croccanti

polenta con ragù di seppia e moscardini

tre ostriche bretoni saltate al burro su letto di rucola

tartare di tonno, scampi, gamberi rossi, seppia, carpaccio di ricciola e ostriche